海天酱油被曝其食品添加剂在国内外“双标”引争议

近日，海天酱油在国内外被曝食品添加剂“双重标签”。国外销售的海天酱油成分只含有原水、大豆、盐、糖和小麦，而国产酱油含有5'-味核苷。酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠等食品添加剂。

面对“双标”争议，10月4日深夜，海天味官方微博再次发表声明称，食品添加剂在全球范围内广泛用于食品制造，所有企业都将依法办事。以及法规和产品特性。在使用食品添加剂时，海天产品的内控标准大多高于甚至远高于国家标准。同等质量的产品，国内外内控标准相同。

海天味的声明还提到，使用食品添加剂误导消费者认为中国食品不如外国食品，要么是不了解真相，要么是别有用心；所谓“双重标准”是用来挑起消费者与中国品牌企业的矛盾，对峙不仅会损害消费者信心，还会严重影响“中国制造”的世界美誉度。

这是海天味在一周内发布的第二份声明。

早在9月30日晚，海天味官方微博就发布了“严正声明”，解释了网络上海天酱油为“海天食品”的言论，称其所有产品均严格按照“严正声明”执行。 . 所有产品中食品添加剂的使用及其标签均符合我国相关标准和法规的要求，并随时接受国家和各级食品安全主管部门的定期监督检查。

不过，这一声明并没有打消公众对其产品所含食品添加剂的焦虑和恐慌，被网友评论称“仍然没有解释为什么在日本没有销售添加剂”。之后，各大短视频和社交平台上纷纷出现“查食品配料表”的视频。

为此，10月5日，中国调味品协会也在其官网发布声明称，只要食品生产企业严格按照国家标准的规定使用食品添加剂，其生产的产品就是安全的，这表明：要净化市场，引导市场消费和调味品企业高质量发展。

对于海天的说法，科信食品与营养信息交流中心主任、食品安全医生钟凯告诉搜狐财经，海天在海外销售什么产品，受很多因素影响，就是营销层面。比如出口海运成本是多少，海外渠道成本是多少，出口量是多少，能卖多少钱等等。

截至目前，搜狐财经发现，海天官方旗舰店并未因此下架含有各种食品添加剂的特级金标生抽，酱油仍在销售中。不过，淘宝产品页面主要宣传的是“零添加剂”老字号和金本位生抽系列。与普通生抽相比，“零添加”酱油的价格高出三倍左右，但月销量却只有普通生抽的一半。

钟凯还表示，此次事件预计不会对海天造成太大影响。消费者依然看重性价比高的产品，不买海天就会买其他品牌。“当然有人会改用‘0加’酱油，但我不会买，因为这是一个毫无意义的‘仪式’。”

业内人士称无需“谈添加剂、谈变色”

尽管海天味在五天内两次对“双标”事件做出回应，但风波依旧愈演愈烈。

“零添加”是否意味着更安全？与网友相比，业内人士看法不一。

一位食品从业者告诉搜狐财经，食品添加剂是指为了改善食品的品质、色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要，添加到食品中的化学合成或天然物质；它可以提高食物的稳定性。例如，焦糖色是改善食品的颜色，卡拉胶是改善产品的稳定性和粘度；此外，还有一些食物香精可以调节食物的风味。

广东省食品安全促进会副会长朱丹鹏告诉搜狐财经，没有剂量就谈添加剂是没有意义的，也是不科学的。

对于网友指出的“双重标准”问题，朱丹鹏补充道，“每个国家的食品法规和标准都不一样，海天作为中国企业走出去，必须遵守当地标准，这是不可避免的。但在食品领域​添加剂，如何让“双重标准”趋于理性、科学、尊重国人，这是重点，这件事应该会对整个海天产生很大的影响，我们也希望海天做出相应的反应“调整整改。整个中国企业敲响了警钟，我认为这是一个好消息。”

搜狐财经在天猫、京东等平台搜索“零添加”酱油，发现除了海天，还有千和、李锦记、楚邦等。

对于近年来出现的“零添加”和“无添加”食品，业内人士认为，零添加食品标签泛滥可能会误导消费者，错误塑造消费习惯，加剧消费者对添加剂的恐慌。 ; 添加“产品”也可能成为提价的噱头。

“‘零添加’只是一个概念，是相对而言的。所有的零添加应该说是一个伪命题，所以国家明令禁止使用‘零添加’这个词，就是让企业走向标准化、专业化，品牌化的发展不是通过“零加成”的噱头来征收消费者的智商税。” 朱丹鹏分析道。

上述食品从业者还指出，“零添加”产品不添加食品添加剂，但为了长期保持产品质量，会添加更多的盐或胡椒等高浓度产品，因为这种高浓度可以抑制微生物的生长，达到较长的保质期；但这也与2019年的减盐措施背道而驰。

据悉，2019年，国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》，聚焦当前和未来影响人民健康的重大疾病和突出问题，实施15项行动。其中，减少盐分摄入已被列为“健康知识普及行动”、“合理饮食行动”、“心脑血管本质疾病防治行动”等多项行动的重要工作内容。

2020年7月27日，国家市场监督管理总局发布公告称，《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》公开征求意见，其中规定“对于未含有或者未使用的物质在食品中，“不添加”、“零添加”、“不包含”或类似词语强调它不包含或未使用”。

“中国消费者基本崇尚天然食品，但对食品添加剂了解不多，可以说只有健康意识，没有健康知识；但实际上，中国食品行业，以及国外食品行业的食品工业的快速发展，也离不开食品添加剂的科学合理使用，因此，不能“谈添加剂，换颜色”，而是在安全范围内使用添加剂，这对人体和食品安全都是有利的。 。 是的。” 朱丹鹏说。

2021年海天味酱油毛利率42.91%

对于海天味业使用食品添加剂的问题，有自媒体和投资人表示，海天味业“省了1分钱，亏了1000亿”。

上述博文称，“海天味在低端产品中使用苯甲酸钠。苯甲酸钠10元/公斤，1克1美分。每公斤酱油加1克，酱油500ML/瓶“加苯甲酸钠0.5克，成本0.5分钱。如果使用山梨酸钾这种比苯甲酸钠毒性小的添加剂，成本是苯甲酸钠的3倍，每瓶成本多1分钱。”

来自商界的信息显示，截至目前，山梨酸钾价格普遍在9800元/吨左右，苯甲酸钠价格在10900元/吨至13000元/吨之间，没有博文那么贵邮政。钾含量低。

一位食品从业者告诉搜狐财经，苯甲酸钠和山梨酸钾都是防腐剂。食品中防腐效果最好的两者的pH值是<5的酸性条件，而酱油的pH值是酸性条件。下。

苯甲酸钠和山梨酸钾是酱油防腐剂中最常用的食品添加剂，《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定酱油中的最大使用量为1g/kg。

上述人士称，苯甲酸钠在合理使用范围内无害，海天在合理使用范围内；目前，苯甲酸钠是我国《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中允许使用的食品防腐剂。规定添加量没有问题，但不排除过量添加带来的食品安全隐患。

被解读为“省一分钱”的海天味业在毛利率方面表现如何？

数据显示，2022年上半年，海天味精毛利率为38.05%，同比下降2.39个百分点。海天味业半年报未披露分产品毛利率。

2021年海天味业毛利率为39.78%，下降3.73个百分点；酱油产品毛利率为42.91%，下降4.47个百分点。

从成本方面看，其直接原料是酱油成本的主要组成部分。2021年，海天风味酱油直接原料占总成本的84.39%。制造费用、直接人工和运费都占总成本的不到 10%。

财报显示，酱油的毛利率在不同公司之间差异很大。

其中，2021年佳佳食品酱油产品毛利率为27.18%，同比下降7.76个百分点。中聚高科酱油毛利率为39.20%，同比下降5.69个百分点。高端酱油千和味的酱油毛利率高于海天味，达到43.93%，同比下降4.41个百分点。

上半年酱油收入占比近60%

2021年，海天味业总收入再创新高，首次突破250亿元；归属于母公司的净利润为66.71亿元。

但海天味业的收入和净利润增速明显放缓。

2021年，海天味精营收同比增长9.71%，为2011年以来首次降至个位数；归属于母公司的净利润将从2020年的64.03亿元同比增长4.18%，为近十年来的最低水平。

2022年上半年，海天味精的营收和净利润尚未加速。

2022年上半年，海天味精实现营业收入135.32亿元，同比增长9.73%；归属于母公司的净利润为33.93亿元，同比增长1.21%。

目前，海天一半的收入仍来自酱油。上半年，海天味酱油产品收入74.93亿元，占营业收入的59.05%。

调味酱、蚝油等产品营业收入分别为14.22亿元、22.09亿元、15.64亿元海天酱油添加剂风波仍未平息，占营业收入的比重不到20%、11.21%、17.41%、12.33%海天酱油添加剂风波仍未平息，分别。

调味品主业疲软，海天香精通过“多元化”另辟蹊径。

2017年，海天味业通过子公司佛山市海天（江苏）调味食品有限公司，以40.27亿元收购镇江丹河醋业有限公司70%股权。2020年初，海天香精以169.18亿元收购合肥燕庄67%股权。

目前，海天味已经重新进入饮料行业。

8月，海天味在其官方小程序“海天美味馆”中推出了一瓶300ml的胡萝卜发酵果蔬汁。该产品一盒15瓶小程序原价75元，折合5元一瓶，目前活动价为70元一盒。

该果汁产品由海天味业的全资子公司乔伊地产食品科技有限公司生产。

早在2016年，海天味就推出了一款名为“张小猪苹果醋爽”的醋饮产品。利用调味品企业的先天优势，利用发酵醋技术生产醋饮料；此后，海天味还推出了一款名为“水果恋人”的苹果醋饮品。

2022年上半年，海天味业“其他”产品营业收入15.64亿元，同比增长39.02%，为2022年上半年增长最快的品类，占比营业收入同比增长9.57%。12.33%。

结尾