脱脂大黄鱼（脱脂大黄鱼是什么意思）

脱脂黄鱼的做法

主料

脱脂黄鱼1条

辅料

肥猪肉少量 姜1块

葱5根 李锦记蒸鱼酱油适量

清蒸脱脂黄鱼的做法步骤

1. 脱脂大黄鱼.

2. 洗一下.

3. 在鱼上下铺上姜片和葱条.

4. 说是肥猪肉,其实是猪油.蒸鱼没有猪油气不好吃且香味不够.

5. 锅开上气开蒸,蒸5分钟后取出.倒掉盆子里的水,去腥.

6. 倒上李锦记蒸鱼酱油后再蒸3分钟即可.

营养丰富的脱脂大黄鱼炖子芋，究竟是怎样的做法？

脱脂大黄鱼是一道十分美味的家常菜，脱脂大黄鱼不仅美味可口，而且十分简单，轻松上手。只需要将处理好的脱脂大黄鱼混入调味料，放入蒸锅中，加入葱姜蒜，黄酒，大火加盖蒸10-15分钟即可。

在甬地，芋头被称作“毛芋艿”；外来的作物，如地瓜（原产地中美洲）称作 “番薯”，马铃薯（原产地南美）谓之“洋芋艿”或“红毛番薯”，玉米（原产地墨西哥南部）因排在五谷（稻、黍、稷、麦、豆）之后，得名“六谷”——方言中的这些词汇，体现的是大航海以后宁波地区与海外贸易往来的历史钩沉。

宁波人还热衷于用芋艿烹制各种家常菜：葱油芋艿、芋艿子焖老鸭、芋艿排骨汤、芋艿头蒸咸肉、墨鱼鲞烧芋艿、油渣芋艿羹……其中，有一道“咸米鱼炖奉芋”，还曾入选“宁波新十佳名菜”

脱脂大黄鱼切块（如喜偏清淡的口感，可用清水浸泡十余分钟，中途换水1-2次，拔去大部分盐分）。大黄鱼多为养殖，体脂含量要比野生大黄鱼高一倍以上。简而言之：养殖的，油大。因此，“脱脂大黄鱼”在加工中增加了脱脂工艺，令去掉多余脂肪，增强口感。芋艿去皮，切片，然后按一片芋艿一片咸黄鱼的叠放次序，码入盘中。

处理芋艿时，建议戴上塑料手套（本次选用的是口感更为幼嫩细腻的子芋，也可用母芋代替）。咸黄鱼应铺在芋片上面，利于合蒸时鲜汁和咸味下渗。淋上料酒、植物油，加少许白糖和蒸鱼豉油，不必额外加盐；上笼大火蒸约15分钟。

咸黄鱼和芋头本身油脂不多，加入植物油可以起到增香、滋润口感作用；平时在蒸鱼时，加少许白糖，基本上吃不出甜味，但有“和味”的作用，能让凌厉的口感变得温柔。完成。如不嫌麻烦，可制作极稀薄的“玻璃芡”，淋在成菜上面，再以菜心焯水围边。脱脂大黄鱼味道甚佳，配上芋艿片食用，口感更好。美味的脱脂大黄鱼，日常亦可直接蒸或煎，但其最推荐的做法是与蛋、肉、时蔬等混合蒸烧，如此，其他食材能从黄鱼中充分“借味”，并能锦上添花地平衡营养、丰富口感。

宁波产脱脂黄鱼怎么做更好吃？

脱脂黄鱼有很多种做法的，可以清蒸，也可以炒着吃也可以蒸着吃！接下来我就其中的一种做法来跟大家讲解一下，因为我在生活中也实操过，所以比较有经验。

我做过的都是清蒸的脱脂黄鱼，因为我觉得这个方法比较简单，所以就从简单的开始学习。

首先我们要准备配料，脱脂黄鱼还有葱姜蒜这是必不可少的，尤其是葱，多加1些葱，味道会更加好。

首先我们就是要把脱脂大黄鱼清洗一下，记得一定要清洗干净，洗干净了以后我就可以在鱼身上铺上姜片了，还有葱也要一起弄上去。第二步，最重要的一步就是要准备好肥猪肉，为什么要说是肥猪肉呢？我们都知道在生活中炒菜的时候要加1点肥猪肉，这样的话，整个菜都有一些油气，而且会感觉特别香。如果光有瘦肉的话就没有这种味道了，同样脱脂大黄鱼如果让香味更佳的话，那就有必要准备几片肥猪肉了，肥猪肉跟其他的酱料一起铺在黄鱼身上就可以，也没有什么特别的要求。

所有的东西都准备好了，以后就可以上锅蒸了吗？错！还少了一个最重要的步骤，葱姜蒜只能说是增强味道，但并不是最初的味道的来源，味道的来源还是要靠料的，这个所谓的料就是鱼酱油，有了这种料以后，再蒸一下，那肯定是十分入味的。

时间：差不多将黄鱼蒸十分钟就可以出锅了。

打开锅盖能够闻到香喷喷的味道自己说明黄鱼肯定是好吃的！

不知道大家有没有尝试过这种做法呢？

其实所有的菜的做法都是万变不离其宗，首先加入酱料，然后再加入葱姜蒜辅助，最后在撒上葱花和香菜，那就是很美味的一道食物了，用这样的方法对家常菜，是基本上没有什么问题的。

如何腌制脱制脱脂大黄鱼怎么腌制大黄鱼？

想要腌制大黄鱼非常简单，将大黄鱼清洗干净以后放一些调料，自己喜欢吃的调料还有盐，然后这样腌制，把它放在通风的地方晒干就可以了。

宁波产脱脂黄鱼，如何制作才最好吃？

脱脂大黄鱼，采用东海高品质大黄鱼为原材料，经先进的脱脂，脱水，低温冷气干燥等加工工艺精制而成。其脱脂全过程均保证了本色，原形，原味的特性，不增加其他化学原料，是纯深海纯天然绿色有机食品，获得了“深海山参”之美称。

脱脂大黄鱼的营养成分

1、脱脂大黄鱼带有充足的蛋白、营养元素和维他命，对身体有有效的滋补功效，对身体虚弱的人与中老年而言，服用大黄鱼会得到非常好的食补实际效果。

2、脱脂大黄鱼带有充足的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对多种癌病有预防作用。服用作用有机化学大黄鱼黄鱼味甘咸、性温，入肝、肾二经；中医学觉得，黄鱼有和胃止血方法、益肾滋阴养血、健脾养胃、安神助眠止痢、养血填精之作用；对缺铁性贫血、失眠症、头昏、食欲不佳及女性生完孩子气血虚有较好功效。

脱脂大黄鱼如何做

脱脂大黄鱼主要材料：脱脂黄鱼1条、肥猪肉、小量姜1块、葱5根、李锦记蒸鱼酱油适量。

清蒸的脱脂黄鱼的方法流程：

1、脱脂大黄鱼。

2、洗一下。

3、在鱼左右铺平生姜片和葱条。

4、说成肥猪肉,实际上是动物油、清蒸鱼没有动物油气不好吃且香气不足。

5、锅开气短开蒸,蒸5min后取下、扔掉面盆里的水，除腥。

6、倒上李锦记蒸鱼酱油后再蒸3分钟就可以。

脱脂大黄鱼的食用方法

脱脂黄鱼早已过科学研究生产加工，已除掉糟白，储存了黄鱼的精粹，营养元素高，属海产品中的精典。

1、清蒸的黄鱼块：是最简单的食用方法。将脱脂黄鱼切割成小块放盆内，切适当姜片和蒜头放鱼块上，就可以放进锅中蒸，煮熟后放点葱段，浇点米酒就可上菜。蘸醋吃更有香气。

2、黄鱼煲：脱脂黄鱼是做黄鱼煲的最好选材，将脱脂黄鱼切成片状，加上平菇，毛笋，木耳，杏鲍菇等调料，放进专用型的砂锅，再加上大骨汤，用猛火炖开后，文火炖30分钟上下，放少量的盐，米酒，葱，鸡精，美味可口的黄鱼煲让人胃口大好。

3、黄鱼粉丝汤：成条脱脂黄鱼，精典粉丝，平菇，竹笋干，木耳等调料。先将黄鱼和平菇，竹笋干，木耳等放进清烧开，文火煮3－5分钟，放进粉丝，盐和葱，文火炖2分钟，加一点醋和鸡精就可以出锅装盆。美味的黄鱼粉丝汤营养丰富，口感正宗，百吃不腻。

宁波产脱脂黄鱼，都有哪些制作方法？

宁波产脱脂黄鱼，都有哪些制作方法？

脱脂黄鱼有很多种做法，可以蒸，也可以炒，接下来我就将其中一个做法和大家一起分享一下，因为我在生活中也是实践者，所以比较有经验。我做过的都是清蒸的脱脂黄鱼，因为我感觉这种办法比较简单，因此就从简单的开始学习。要准备配料。脱脂黄鱼也有葱、姜、蒜，这也是必不可少的，特别是葱。多加一些葱，味道会更好。

大家就是要把脱脂大黄鱼清理一下，记得一定要清洁整洁，洗干净了以后我就可以在鱼身上铺平生姜片了，也有葱也需要一起弄上来。最重要的一步就是要准备好肥猪肉，为何要说是肥猪肉呢？大家都了解在生活中烧菜的过程中要加一点肥猪肉，这样的话，整个菜都是有一些燃气，并且会觉得特别香。

假如光有猪瘦肉的话就没有这种味道了，一样脱脂大黄鱼假如让香气更好，那么就有必要准备几块肥猪肉了，肥猪肉跟其余的酱汁一起铺在黄鱼身上就可以，也没什么特别的要求。全部的东西都做好准备，以后就可以上锅蒸了吗？错！还有一个最重要的步骤。洋葱、生姜、大蒜只能说是改善口感，但不是最初的口感来源。口感的来源可能取决于材料。这叫鱼酱油。有了这种材料，再蒸，肯定很好吃。

差不多将黄鱼蒸十分钟就可以起锅了。开启盖子可以嗅到香喷喷的味道自己表明黄鱼肯定是好吃的！各位可以试着过这种做法呢？事实上，任何一道菜的做法都是不变的。加入酱汁，然后加入洋葱、姜和大蒜，最后撒上洋葱和香菜。这是一种美味的食物。大多数家常菜都是没有问题的。