蒸饭车一盘多少米和水（蒸饭车一盘多少米和水炒米放多少水）

1盘蒸多少斤米

蒸箱一盘可蒸7斤米，水量能没过米即可。蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。

一碗米饭二碗水，根据米的多少判断。蒸40-60分钟。每盘放七斤米就好，水要靠经验放，一般是没过米。冬天蒸六十分钟，夏天蒸五十分钟。适用人数： 60人，蒸饭量： 15-20KG，蒸饭时间： 45分钟，盆数： 4盆。

蒸箱一盘放多少米？这个问答好难，怎么说，但看蒸箱有多大立升，大能多放点，小少放点，一般立升一盘大约3斤左右米，不十分准确，大体也就这样吧。

如果是稀饭就5斤。蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1．2。1斤米放1．2斤水，蒸发掉0．2斤水，还剩2斤米饭有的品种大米出的饭比较多，有的比较少。

本人经营快餐店一斤大米可以出3盘左右米饭，这样粗略估计50斤大米用蒸车能够蒸出来150—160盘米饭，这是本人实践经验之谈，希望能够帮助到你。

接近20斤.准确的说，应该在15斤左右.这还要看水放的多少.如果水放的多点，就出的多点，米饭煮出来嫩、软。如果水放的少了，米饭煮出来会硬，分量还会少。

蒸饭车怎么用?

1、蒸煮过程：关闭蒸饭车的门，启动蒸汽生成器，使蒸汽进入蒸饭车。蒸汽会逐渐加热粽子，使其蒸煮熟透。定时检查：在蒸煮过程中，定时打开蒸饭车的门，用竹签或牙签插入粽子，检查粽子是否熟透。

2、使用蒸车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

3、加入适当清水（以水位线为准），水电接通后，初次使用一定经过30分钟蒸煮对。柜体及托盘进行消毒。把需要蒸炊的食品调制好，放入消毒过的托盘内，而后放入蒸车内。水箱水位调好。

4、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

5、所以在这些饮食机构当中，都会购买一些专门制作米饭的工具，比如蒸饭箱或者是蒸饭车等等。

6、供汽量极大：每分钟产生蒸汽45m’以上，同时可供多处用气：如独立用于桑拿约45m3的浴室仅需十分钟左右室内温度就可达40~60℃。每天首次开机预热时间仅需3-5分钟，而第二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产出。

蒸米饭放多少水

1、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

2、米和水的比例是3：4，如300克米需要放400克水，具体做法如下：准备材料：米300克、水400克。首先把米用清水清洗干净，去除杂质。接着碗中加入清水。把需要蒸的米饭放入蒸锅里。

3、蒸米饭要加多少水 米与水的比例1：5，用这个比例做出的米饭软硬适中，加热时间和蒸米饭的量有关。为防溢锅加热时间可分二段三个人的饭量时间：大火16分钟停火以后用余热闷后再加热5分钟就可以了。

4、蒸米饭的时候，水和米最好的比例是1：2，一般在放水的时候，最好高出米的2~4厘米是最合适的。

5、一般煮米饭时水和米的比例大概在1：2左右，这样的比例更适合特别适合全家人食用。还有一个放水特别简单的方法，把手掌轻轻地平放在米的上面，只要水量没过手指的就可以。

6、米和水的比例是1﹕2-4，水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。